ダイエット 生野菜は不向き
効率よく体脂肪を減らすには、 バランスよくビタミンやミネラルを摂らなければいけません。それらの栄養素が豊富に含まれているのが野菜です。
野菜は、 カロリーが低く、 食物繊維が豊富に含まれているので、 便秘予防にもなります。
このように、 ダイエット中の人にとって、 野菜は必要不可欠なのです。
1日に必要な野菜の摂取量は、 300グラムが目安で、 1食分にすると100グラムです。
それを生で食べようとすると、 両手大盛りに持ったくらいのボリュームです。
野菜をたっぷり食べて、 健康的にダイエットしようとして、 失敗してしまった人の中には、 野菜を生で食べていた人が多いようです。
生のまま300グラムの野菜を毎日食べ続けるのは、 かなり大変なことだと思います。
また、 生野菜ばかりを食べていると体が冷えてしまい、 消化吸収に悪影響を与える恐れもあるそうです。
さらに、 サラダにかけるドレッシングは、 種類によってはかなりカロリーが高めです。マヨネーズについては、 軽く絞るだけで100キロカロリーもあるのです。
また、 サラダに使われる野菜は、 淡色で水分が多いものがほとんどですが、 それらは量の割にビタミン類があまり多くないようです。
逆に、 栄養素を豊富に含む緑黄色野菜は、 火を通さないと食べにくいものが多いです。つまり、 効率よくたくさんの野菜を摂るには、 生で食べる以外にも、 茹でたり、 煮たり、 蒸したりして、 調理の仕方をいろいろ工夫するのが大切なのです。
だから、 同じサラダを作るにしても、 ゆで野菜で作ったホットサラダにしましょう。
そして、 ドレッシングはノンオイルタイプのものを使えば、 カロリーを気にせずにたっぷり食べられます。
調理法を工夫すれば、 毎日楽しくたっぷりの野菜が食べられますよ。
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